Củ sen hầm muối mè

| 12/04/2012 | 0 Comments

Hoàng Anh | Tạp Chí Văn Hoá Phật Giáo 6

Cu Sen ham muoi me

Vật liệu:

– Củ sen: 3 kg

– Nếp ngon: 2 nạm

– Đậu xanh hoặc đậu đỏ: 2 nạm

Cách làm:

Đậu xanh hoặc đậu đỏ trộn chung với nếp, đem vút sạch. Để ráo.

Củ sen tươi mua về, rửa và xoi bùn cho sạch.

Lấy hỗn hợp nếp và đậu cho vào trong những ống rỗng củ sen, dùng đũa nén vào cho chặt.

Lấy giấy bạc gói kín củ sen, sau khi đã nén hỗn hợp đậu nếp vào. Sắp vào nồi, đổ nước ngập mặt củ sen, đậy nắp lại, nấu khoảng hai tiếng đồng  hồ. Lấy đũa chích nhẹ vào, nếu thấy củ sen mềm, thì chín. Xong vớt ra để nguội.
Mè rang chín vàng, đâm nhuyễn, trộn với chút muối.

Cách dùng:

 Khi củ sen để nguội, gỡ giấy bạc, gọt vỏ, cắt từng lát. Dùng chung với muối mè.

(Visited 67 times, 1 visits today)

Category: Hoàng Anh-Phú Xuân, Món Chay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *